Archive for the ‘パンの道具’ Category

はかり~寒~い朝の那須のパン屋

2014-02-06

IMGP0449
材料は正確に・・・
わずかな誤差が、パンの焼き上がりを変えてしまう
でも、途中でパンが知らせててくれる「間違ってるよ~」って!!
本当に分かるんです・・・

パン教室の道具達~那須の雑穀パン屋

2014-02-05

パン教室パン03.2.13 009
いろ~な道具があります
つくるパンによって使う道具が違います
この道具にもストーリーがありますよ
可愛がってくださいね~

めん棒の使い方~寒い那須のパン屋

2014-02-05

デニッシュアップルチーズサツマめんたいサンドロールレーズン食パンエスカルゴライ麦詩友 025
パン屋が使うめん棒
このめん棒は、表面がギザギザしていて手で擦ると痛いくらいです
醗酵した生地を伸ばす時に、ガスを抜きながら生地を伸ばすことができていまいます
ガス抜きは結構難しいのですが、このめん棒を使うと初心者でも簡単にガス抜きができます。
写真は、めん棒を使いガス抜きしながら四角い生地をつくろうとしているところ…

パンが美味しくなるお道具~那須のパン屋

2014-02-02

これは、なんでしょうか?

パンをつくるときに大活躍いたします

IMGP0416

Copyright(c) 2014 那須の雑穀パンの店 ままぱん All Rights Reserved.Designed by o2BusinessTheme