4月, 2014年

料理と一緒に~通信販売 雑穀専門パン屋

2014-04-29

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料理と一緒にたっぷり食べてもらい、パンの美味しさをしっかり感じてもらい
また、パン+料理の組み合わせを、より楽しんでほしい。
http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=5

自然に包まれて~通信販売 雑穀パン屋

2014-04-29

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「ままぱん」は、那須・塩原・日光と山々に囲まれ大自然に包まれた山の麓にある小さな工房で日々天然酵母を作り・雑穀をブレンドし・小麦粉をブレンドし自分で納得するまで生地を捏ね・焼きあがるまでを、一人でこなしている。
どんなに忙しくても必ず一人で焼き上げること!
なぜ一人で?
他の人の手は、「ままぱん」の手の温度と違うから・・・
生地を捏ねる温度は「ままぱん」の手の温度と相性がいい・・・冷たい手は適さないし暖かすぎる手も適さない。
http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=13

人気者~通信販売 自家製天然酵母のパン屋

2014-04-26

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明日の「茶のま」での委託販売でのご注文いただきました。

なんと!ほとんどのお客様が「五穀食パン」のご注文をいただきました。

今から仕込みをしますが、わたくし焼き人は心ワクワクしております

美味しく焼けますように…心こめて・・・
http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=13

膨らみにくい~通信販売 雑穀専門のパン屋

2014-04-25

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五穀食パン

白い小麦粉を減らし、北海道産石臼挽き全粒粉をブレンドした結果、パンが醗酵しても膨らみが少ない。
長時間待っても膨らまない!
今までよりも1時間ほど時間がかかるようになってしまった。
これも美味しいパンを焼くためのひと手間なのだろう~・・・

今朝は、五穀食パンを3㎝位の厚切りにして焦げ目がつくくらい焼いて、何もつけずにカリカリ・・と食べました~

http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=13

五穀食パン~通信販売 那須の雑穀パン屋

2014-04-24

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今日もいい天気!

5月から、五穀食パンの材料が変わります。

白い小麦粉を減らし、北海道産石臼挽き全粒粉をブレンドしました。
結果、香りがすばらしく変わり、焼き色も美味しそうにカリカリと食感もよくなりました。
今までの、しっとり感・柔らかさは変わりません。
新しい五穀食パン!お楽しみに~
http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=13

お嫁にいきました~通信販売 那須の雑穀パン屋

2014-04-23

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今日も一日いい天気でした。室内温度もちょうど良かった。湿度が少し足りない!
朝早くから生地を捏ねていて思うことはいつも決まっている。
「ままぱん」が焼いてパンは、どんな人に食べてもらうのかな~・美味しく食べてくれるかな~・・・と

そんな気持ちで焼いたパンも、今日は、秋田県・茨城県・愛知県そして那須塩原市へと嫁いでいきました。
美味しく食べてもらうんだよ~!
http://zakkoku-pan.com/products/list.php?category_id=11

イベント参加~通信販売 那須の雑穀パン屋

2014-04-19

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明日4月20日日曜日10時~16時、宇都宮 Natual works village にてDEN-DEN祭りvo2「ナチュラルなパンとお菓子」のイベントに参加させていただきます。
イベント参加2度目の「ままぱん」まだ慣れておりません
今日ごぜんちゅうより明日販売するパンの準備・仕込みをしているところですが、心臓がドキドキしています。
途中少し休憩をして、22時ごろからパンを焼きはじめようと・・・
明日は、楽しくもあり心配でもあり、チョット心細い思いをしている「ままぱん」です。
出店する商品は、「人気の五穀食パン・クルミレーズンライ麦パン・イチジクライ麦パン・ライ麦パン」4種類で参加します。ご都合がよければ皆様遊びに来てください!!

お届け~通信販売 那須の雑穀パン屋

2014-04-18

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今日は、チョットだけ遠いところに予約いただいたパンのお届けに行きます。
1件は、宇都宮市に。もう1件は鹿沼市の山奥?に。
チョットだけ、ドライブを楽しみながら(不謹慎ですが)お客様とお話をしたいかな~と・・・
お客様と直接お話をすることも大切!話をするのが苦手な「ままぱん」ですが、手に汗をかきながら頑張ります。

http://zakkoku-pan.com/products/list.php?category_id=11

売れ筋第1位~通信販売 那須の雑穀パン屋

2014-04-17

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「ままぱん」通信販売を始めて2か月

今、必ず注文が入るのが「五穀食パン」
一度食べたお客様が「もっちりして・なめらかで・香りがよくて」と、また「冷凍しておいて、焼き直すと焼き面はカリカリしてモッチリ感がたまらなく美味しい」とも・・・
何個もご注文していただくお客様も増えました、一度食べた方のrepeatも増えました。
お客様の口コミで広がってきている「五穀食パン」
4月には、白い小麦粉の量を減らし雑穀粉をブレンドして焼いています。
自信作です。
お試しください。

http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=13

修業~通信販売那須の雑穀パン屋

2014-04-16

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「ままぱん」のぱんは、材料にこだわり・製法にこだわり・安心安全なパンを・・・と、何度も書いてきたが
実は「ままぱん」は、パン屋で修業をしたことが無い。ただの一度も無い!
すべて独学。OL時代にパン教室に通っただけ。本を読み・人に聞き・東京のパン屋のパンを食べ比べ何度も焼きながら一つのパン生地をつくりあげてきた。10年かかって現在のパンつくりに辿り着いたが、お客様の声を聞きながらパンを焼くことに挑戦している。
http://zakkoku-pan.com/products/detail.php?product_id=4

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